土 豆炖牛腩

娜宝燕子

原料：牛腩500克、土豆1个、胡萝卜1个、彩椒1个、油、葱、姜、八角1枚、尖椒2个、料酒、老抽、盐、白糖、味精。

做法：

1、牛腩从冰箱里拿出来化冻。

2、切成均匀大小的块状。

3、用热水淖一下。

4、放入电饭煲中。

5、依次放入葱、姜、八角、尖椒、料酒、老抽、白糖和足够的水，用煲粥键1个半小时即可。

6、土豆去皮、胡萝卜洗净切块。

7、将切好的土豆和胡萝卜放到盆中。

8、彩椒洗净，用手掰成小块。

9、锅里放油，放入土豆、胡萝卜翻炒。

10、放入牛腩和少量水。

11、盖上锅盖少炖片刻。

12、放入彩椒翻炒，出锅前放入盐和味精调味即可。

13、盛入盘中，即可享用。

haocoto

感觉牛腩会很硬

FOX

牛肉总是会很硬。有什么办法可以变得弹性一点？

ALONEBOY

回复 FOX 的帖子

牛肉用生粉 裹一下 放下一下 再 煮

FOX

ALONEBOY 发表于 2011-5-7 12:10
回复 FOX 的帖子

牛肉用生粉 裹一下 放下一下 再 煮

下次试一下。生粉是面粉吗？

ALONEBOY

回复 FOX 的帖子

你去 买，卖家会告诉你的
牛腩 洗好后 ，用生粉抓一下，然后用锅抄至半熟，然后再炖，然后再在往里面放一两滴 醋。