坛友们进来吃年糕了，茂名特色年糕“籺”

妗朝风流 · 发表于 2011-2-1 10:39

今天家里全家人一起做年糕－－茂名的特色年糕“籺”，以此来喜迎新春，欢迎佳节到来！！

籺是从茂名起源，茂名本地的特色美食（现在传播到大部分粤西地区），相传，从前高州本是一片荒芜之地，五谷不生，后来来了一群躲避战乱的人，见此处丘陵连绵，了无烽烟，便扎根开荒种作，繁衍生息。人们初时只能种些薯类等杂粮，聊以充饥。为充分利用粮食，人们便将杂粮用木槌捣成粉，加水搅成糊状蒸煮，令其体积增加几倍，成为木薯糊、玉米糊之类的食物。再后来，人们已成功地在这块土地上种上了稻谷，并连连获得好收成。为庆祝丰收，也为调换口味，人们便按先前之方法，将米捣成粉，并配以蔬菜之类简单的馅料，做成了有一定形状和一定味道的食物，这就是“（籺）”了。初时，人们还只是用梗米（俗称“粘米”）粉做，后来发现糯米粉黏性更强、造型更易，口感更佳，便专门用糯米粉做（籺），年复一年，渐成风俗。。
今天又再做籺了，期盼明年又是个好年！！

各位坛友，看到了是不是很想尝一下呢？
大家别急丫…
我先去吃了，哈哈…

最后恭贺大家新春快乐，年年有籺！！！

小偶 · 发表于 2011-2-1 10:40

我都在吃肇庆裹蒸粽

妗朝风流 · 发表于 2011-2-1 10:46

回复 2# 小偶

快递一份给我

FOX · 发表于 2011-2-1 12:00

又要吃胖好多人啦.

借我半支烟 · 发表于 2011-2-2 13:04

怎么没有图片　

何小白 · 发表于 2011-2-4 21:39

无图无真相

小爬爬 · 发表于 2011-2-4 23:02

原来“籺”字是这样写的

雪耳冰糖 · 发表于 2011-2-5 00:16

新年我也蒸年糕啦

妗朝风流 · 发表于 2011-2-6 14:05

回复 5# 借我半支烟

吃完了,所以没有实物拍

妗朝风流 · 发表于 2011-2-6 14:06

回复 7# 小爬爬

我想试下小爬爬家的是什么滋味

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