台湾特产：太阳饼

蓉儿 · 发表于 2008-7-5 09:05

太阳饼是一种极具地方特色的产品，更是台中市最闪亮的市饼，每年有六十亿商机，尤其在过年销售数字最亮眼，有十多年历史的台中咕咕霍夫，今年首度推出有胚芽、牛奶香气的太阳饼，希望和传统猪油香的太阳饼有所区隔，让大家尝尝不一样的口味。

咕咕霍夫研究团队发现，市面上的传统太阳饼大都以猪油做为原料，猪油呈现偏白的外观，且具有猪油特殊的口味；内馅部分则大多以麦芽为主要原料作成，在研究后，希望能做出较香、有丰富层次口感的太阳饼，而且内馅除了甜度外，也要有多些质感。

最后舍弃猪油采用奶油，采用胚芽口味制作太阳饼外皮，内馅则用牛奶口味；综合起来的口感，外皮细致度增加，奶油味道清香，胚芽更增加了产品口味的丰富性，再与奶味内馅搭配起来，上市不到一个月以来，根据顾客试吃调查显示，这样的产品顾客接受度颇高，俨然成为该店新明星商品。
　
咕咕霍夫表示，其实在测试阶段曾经试过柚子口味和杏仁口味的内馅，其实口味也很好，不过属于成人口味，担心小朋友不大能接受，所以暂时还没有上市，也许日后有机会再测试不同的口味，大家可以拭目以待

转自---在途中

黑白键 · 发表于 2008-7-5 09:12

米吃过喔~

蓉儿 · 发表于 2008-7-5 09:26

我也没

11。 · 发表于 2008-7-5 09:43

好吃吗？
哈哈。

蓉儿 · 发表于 2008-7-5 09:48

不知道
你买给我们吃不就知道咯

黑白键 · 发表于 2008-7-5 09:51

好提议~~~
哈~
Q等下再上~~~

背影杀手 · 发表于 2008-7-5 10:43

你的帖子涉及广呀....................

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